| 今回は、タイ料理をみんなで作って楽しみましょう。 |
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 神戸のワシントンホテル１階にあるサラティップガーデン
さんにお世話になりました。 |
まずは、ヤム・ウンセン（タイ風春雨）から |
ヤム・ウンセン材料（４人前）
ドレッシング
・ニンニク １片
・赤いプリッキーヌー ３〜７本
・パクチーの根 大１本分（小２本分）
・レモン汁 ５０ｃｃ
・ナムプラー ５０ｃｃ
・砂糖 大さじ２杯
春雨 戻した状態で１５０ｇ
無頭エビ １００ｇ
きくらげ ５個
にんじん、セロリ 各５０ｇ
ホムデン（または玉ねぎ） ４個
万能ネギ ３本
豚または鶏肉（挽肉可） １００ｇ |
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| ヤム・ウンセンのレシピです |
男性も包丁を持って大奮闘 |
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| あぶなっかし〜 |
しゃぶしゃぶ風春雨でしたの図１ |
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| その２ |
その３ |
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ゲーン・キョウ・ワン材料（４人前）
鶏肉（または牛肉、豚肉、エビなど） ３００ｇ
たけのこ １００ｇ
丸なす（またはなす） ５本
サラダ油 大さじ２杯
グリーンカレーペースト（市販） ５０ｇ
ココナッツミルク M１缶（４００ｃｃ）
ナムプラー 大さじ２杯
パームシュガー（または砂糖） 小さじ１杯
水 ２００ｃｃ
バイ・マクルー 大２または小３
バイ・ホラパー １本
プリッキーファー（細切り） ３本 |
時間の関係で次のゲーン・キョウ・ワン（タイ風カレー）
は、食べるだけになってしまいました。 |
ゲーン・キョウ・ワンレシピです |
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| 最後は、料理の先生によるカービングの実演です |
スイカを使って花を作っています |
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皆さんでハイポーズ！お疲れ様でした。
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